[Línea 01 de Seúl] ¡Tour por el mercado de K-Food! 5 restaurantes en el mercado de Gwangjang, estación de Jongno 5-ga

¡Hola! Soy 'Sabrosos Barrios'. Hoy, vamos a un lugar donde puedes experimentar la cultura K-Food más vibrante y popular de Seúl, justo en Mercado Gwangjang (Gwangjang Market)!

Mercado Gwangjang: La Meca de la Comida Callejera, elogiada por Netflix

El Mercado Gwangjang es el primer mercado permanente de Corea con más de 100 años de historia. Especialmente, al ser presentado como la meca de la comida callejera a través de programas globales OTT como Netflix, se ha convertido en una parada turística obligada donde los viajeros de todo el mundo hacen cola.

Disfrutar de los sabores coreanos baratos y abundantes en el bullicioso ambiente de los puestos (carretas de comida) es la clave del recorrido por el Mercado Gwangjang. Seleccionamos 5 de los restaurantes más populares con los platos más populares, como yukhoe, bindaetteok y tteokbokki.

¡Ahora mismo, toma la línea 1 del metro y comienza tu viaje gastronómico en la estación Jongno 5-ga!

Lista oficial de restaurantes clasificados del Mercado Gwangjang

Buchon Yukhoe

"¡Seleccionado por Michelin Bib Gourmand! Un renombrado restaurante de yukhoe coreano fresco y sabroso"

Dirección del restaurante

• 200-12, Jongno, Jongno-gu, Seúl
• A 187 m de la salida 8 de la estación Jongno 5-ga, línea 1
  

Horario de atención

• Todos los días 10:00 - 21:30

Platos principales

• Yukhoe, Yukhoe Bibimbap, Yuktangyi (Yukhoe + pulpo)

Características

• Es un restaurante de yukhoe representativo del mercado Gwangjang, seleccionado por la Guía Michelin Bib Gourmand durante muchos años. El yukhoe de carne de res coreana fresca sale con yema de huevo, pera y presume de un sabor sabroso y suave. Lo recomiendo encarecidamente a los extranjeros que quieran experimentar de forma segura la cultura única de la cocina de carne cruda de Corea.

Reseñas

• Reacción coreana: "El yukhoe es fresco y sabroso, sin importar cuándo vayas. El guk de carne de res que se sirve como servicio es exquisito.", "La rotación es rápida, por lo que la espera se acorta rápidamente. El precio también es barato."
• Reacción extranjera: "¡Increíble carne de res cruda fresca! La combinación con la yema de huevo cruda y la pera es sorprendentemente deliciosa.", "Debe probar el Yukhoe Bibimbap para una comida coreana satisfactoria. Muy popular entre los lugareños."

Sুনhinae Bindaetteok

"¡El pináculo de la crujiente por fuera y suave por dentro! Bindaetteok de frijoles mungo sabrosos molidos con una piedra de molino"

Dirección del restaurante

• 5, Jongro 32-gil, Jongno-gu, Seúl
• A 133 m de la salida 8 de la estación Jongno 5-ga, línea 1

Horario de atención

• Todos los días 10:00 - 21:00

Platos principales

• Bindaetteok de frijol mungo, albóndigas de carne

Características

• Es un símbolo de bindaetteok (panqueque de frijol mungo) del mercado Gwangjang. Los frijoles mungo se muelen directamente con una piedra de molino y la masa tiene la característica textura crujiente por fuera y suave por dentro. El sabor sabroso se duplica al freír el bindaetteok en aceite caliente. La combinación con salsa de encurtidos de cebolla y 막걸리 (Makgeolli) es el estilo K tradicional.

Reseñas

• Reacción coreana: "El mismo sabor que he comido en mucho tiempo. Aunque es grasoso, no es para nada grasoso y es sabroso.", "La combinación con 막걸리 (Makgeolli) da la sensación de estar en una taberna tradicional coreana."
• Reacción extranjera: "¡Panqueque crujiente y sabroso! La mejor manera de experimentar la comida tradicional del mercado coreano.", "Barato y alegre. El refrigerio perfecto para compartir mientras caminas por el mercado."

Kang Ga-ne Tteokbokki

"¡Salsa espesa que utiliza rábano encurtido para el sabor! El orgullo de la comida callejera K"

Dirección del restaurante

• 101, Arcade, 2, Jongro 32-gil, Jongno-gu, Seúl
• A 117 m de la salida 8 de la estación Jongno 5-ga, línea 1

Horario de atención

• Cerrado los lunes
• Martes - Domingo 11:00 - 17:00

Platos principales

• Tteokbokki de rábano, fritos, odeng

Características

• Es un restaurante de bunshik que ha estado en su lugar desde 1997, y el Tteokbokki de rábano, que agrega frescura y un sabroso sabor espeso al agregar rábano encurtido en lugar de agua, es el plato estrella. La salsa espesa, que se sazona solo con chile en polvo y ajo sin gochujang, es característica, y el trozo de garetok cortado entero tiene una textura masticable.

Reseñas

• Reacción coreana: "La salsa es espesa y tiene un sabor intenso. El pastel de arroz es masticable como si fuera sacado de un molino de arroz, por lo que la textura es la mejor.", "El rábano encurtido agrega un sabor dulce y fresco. El adictivo sabor de la salsa K."
• Reacción extranjera: "¡Fantástico Tteokbokki! Salsa muy rica y picante, a diferencia de cualquiera que haya probado.", "Los pasteles de arroz grandes y masticables son geniales. Hay que probarlos para los amantes de la comida callejera."

Kkwabaegi de arroz glutinoso del mercado Gwangjang

"¡Donas coreanas de arroz glutinoso para las que haces cola! Un refrigerio de mercado con una textura masticable excepcional"

Dirección del restaurante

• 105, 2, Jongro 32-gil, Jongno-gu, Seúl
• A 149 m de la salida 8 de la estación Jongno 5-ga, línea 1

Horario de atención

• Todos los días 10:00 - 22:00
• Cerrado el primer domingo de cada mes

Platos principales

• Kkwabaegi de arroz glutinoso, donas de frijoles rojos

Características

• Es una rosquilla coreana que se caracteriza por su textura caliente y masticable recién frita. Dado que se agrega arroz glutinoso, es muy **pegajosa (Chewy)** y se cubre con azúcar + canela en polvo al momento del pedido. El sabor caliente que se come en el acto a un precio asequible (1.000 wones por unidad) da una gran satisfacción a los turistas extranjeros.

Reseñas

• Reacción coreana: "La textura masticable es la mejor al estar recién frita. La canela en polvo agrega personalidad al dulzor.", "Aunque la fila es larga, la rotación es rápida, así que vale la pena esperar."
• Reacción extranjera: "Dona coreana masticable y tibia. ¡La textura es asombrosa!", "Un postre perfecto y barato para comer mientras caminas por el mercado."

Bakkane Bindaetteok

"¡Comida diversa del mercado en un solo lugar! Una zona de comida con asientos limpios"

Dirección del restaurante

• 7, Jongro 32-gil, Jongno-gu, Seúl
• A 144 m de la salida 8 de la estación Jongno 5-ga

Horario de atención

• Todos los días 09:00 - 22:00
  

Platos principales

• Juego de bindaetteok, varios jeon

Características

• Es una tienda donde puedes disfrutar de manera relativamente cómoda el bindaetteok y el yukhoe, los platos representativos del mercado Gwangjang, en una mesa formal en lugar de en un puesto. Adecuado para familias extranjeras que quieran experimentar el bullicioso ambiente del mercado, pero quieren comer de manera más cómoda, ya que está equipado con aire acondicionado/calefacción.

Reseñas

• Reacción coreana: "La gran ventaja es que puedes comer en un ambiente más fresco y limpio que en un puesto.", "Me gusta el menú combinado donde puedes pedir yukhoe y bindaetteok en un solo lugar."
• Reacción extranjera: "Gran opción si quieres probar muchas comidas del mercado sin sentarte en un taburete pequeño.", "La comida es auténtica y los asientos interiores son cómodos."

Para terminar

El Mercado Gwangjang es el lugar que mejor muestra la vibrante cultura y la auténtica comida callejera de Seúl. ¡Experimenta la deliciosa comida coreana con tus ojos y boca a través de los 5 mejores restaurantes que te presentamos hoy!

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¡Espera el próximo 'Sabrosos Barrios'!