[Tour des restaurants à thème] Visite des sanctuaires du ramen choisis par Lee Jun-young, en métro

Bonjour ! Aujourd'hui, nous dévoilons une liste de restaurants spéciaux que l'acteur Lee Jun-young adore. Lee Jun-young, qui a montré de solides compétences d'acteur dans des séries télévisées telles que 'Weak Hero' et 'Sparkling Watermelon', est connu dans le monde du divertissement comme un'fan de ramen (Radok)'. Ses goûts de ramen, révélés à travers ses réseaux sociaux et ses interviews, sont très prononcés.

Suivez le voyage culinaire spécial qui vous emmène à travers les 5 'temples du ramen' choisis par Lee Jun-young lui-même, où vous pourrez découvrir l'art du bouillon et des nouilles !

Les 5 MEILLEURS ramen de l'acteur Lee Jun-young

Menji

"Une nouvelle découverte du bouillon de poulet ! La quintessence du 'Toripaitan' léger et profond"

Adresse du restaurant

• 103 Menji, 8 World Cup-ro 11-gil, Mapo-gu, Séoul
• 162m de la sortie 2 de la station Mangwon, ligne 6

Heures d'ouverture

• Lundi - Mardi 11:30 - 20:30 (Pause 15:30 - 17:00)
• Fermé le mercredi
• Vendredi - Dimanche 11:30 - 20:30 (Pause 15:30 - 17:00)

Plats principaux

• Ramen Toripaitan, Tteongcho Toripaitan

Caractéristiques

• Le 'Toripaitan' riche, qui est mijoté avec du bouillon de poulet (tori) au lieu d'os de porc, est la signature. Le bouillon laiteux est profond et savoureux, mais il est beaucoup plus propre que le tonkotsu, vous pouvez donc en profiter sans vous sentir gras. Le Tteongcho Toripaitan, adapté aux goûts coréens, et les menus uniques avec du basilic sont également populaires.

Réactions des critiques

• Réactions coréennes : "Un endroit où aller quand vous en avez marre du tonkotsu ordinaire. Le bouillon est riche et savoureux, mais pas gras, ce qui est bien.", "Les nouilles fraîches faites maison sont moelleuses et la composition des garnitures est excellente."
• Réactions étrangères : "Excellent ramen Toripaitan. Le bouillon de poulet est profond et savoureux, une alternative parfaite au porc.", "L'option épicée est idéale pour ceux qui aiment les épices coréennes. Le personnel est amical."

Ryujin

"La dureté de Tokyo ! 'Jiro Ramen', qui passionne les maniaques"

Adresse du restaurant

• Sous-sol, 64 World Cup-ro 17-gil, Mapo-gu, Séoul
• 316m de la sortie 2 de la station Mangwon, ligne 6

Heures d'ouverture

• Lundi - Mardi 12:00 - 22:00 (Pause 14:00 - 17:30)
• Fermé le mercredi
• Jeudi - Vendredi 12:00 - 22:00 (Pause 14:00 - 17:30)
• Samedi - Dimanche 11:00 - 22:00 (Pause 14:00 - 17:30)

Plats principaux

• Ramen (Jiro Ramen), Shirunashi (Ramen sans soupe)

Caractéristiques

• Il s'agit d'un endroit qui met fidèlement en œuvre le style de ramen Jiro japonais. Il se caractérise par des nouilles épaisses et bouclées, des pousses de soja et de l'ail généreusement empilés, et un bouillon de porc riche et gras. Les clients peuvent choisir la quantité d'ail, de pousses de soja et d'abura (graisse de porc) pour créer leur propre ramen ultime, un restaurant pour les maniaques.

Réactions des critiques

• Réactions coréennes : "Comme le Jiro ramen, il est fort et lourd, mais sa perfection est si grande qu'on y pense régulièrement.", "Les nouilles sont épaisses et la texture est vivante, ce qui donne une grande sensation de satiété."
• Réactions étrangères : "C'est un vrai ramen de style Jiro. Saveur intense, beaucoup d'ail et portions énormes.", "L'option de personnaliser les garnitures (ail, germes) est excellente pour les goûts personnels."

Heeok

"L'art du bouillon clair ! 'Shio Ramen' propre et profond et chashu de cou de poulet"

Adresse du restaurant

• 102, 74 World Cup-ro 19-gil, Eojjeodaga-gae, Mapo-gu, Séoul
• 392m de la sortie 2 de la station Mangwon, ligne 6

Heures d'ouverture

• Lundi - Vendredi 11:00 - 20:30 (Pause 15:00 - 17:00)
• Samedi 11:00 - 20:00 (Pause 15:00 - 17:00)
• Fermé le dimanche

Plats principaux

• Shio Ramen (Ramen Cheongtang), Black Shoyu Ramen, Rice with Meat

Caractéristiques

• Célèbre pour son 'Cheongtang Shio Ramen', qui est fait avec du bouillon de poulet clair. Le bouillon est clair et propre, mais il possède une saveur umami profonde, ce qui lui donne un équilibre parfait. En particulier, le cou de poulet sous vide en garniture est très populaire car il ajoute une texture croquante et un parfum de feu.

Réactions des critiques

• Réactions coréennes : "Si vous prenez une bouchée du bouillon, vous sentez la perfection. C'est profond, propre et profond.", "La texture croquante de la garniture du cou de poulet est amusante et va bien avec le bouillon."
• Réactions étrangères : "Shio Ramen de haute qualité. Le bouillon clair est simple mais plein d'umami.", "La garniture au poulet est unique et donne un bon contraste de texture. Petit endroit confortable."

Banrai

"Restaurant de ramen polyvalent ! Il y a tout, des Tsukemen au Tonkotsu dense"

Adresse du restaurant

• 102, 3-12 Dokmak-ro 15-gil, Mapo-gu, Séoul
• 152m de la sortie 1 de la station Sangsu, ligne 6

Heures d'ouverture

• Lundi 11:00 - 20:00
• Fermé le mardi
• Mercredi - Dimanche 11:00 - 20:00

Plats principaux

• Tsukemen, Tonkotsu Ramen (dense), Doncheongtang Shio Ramen, Aburasoba

Caractéristiques

• C'est un restaurant polyvalent qui propose avec succès une grande variété de ramen, notamment le tonkotsu (bouillon de porc), le shio (sel), le shoyu (sauce soja), le tsukemen et l'aburasoba. En particulier, la satisfaction du 'Tsukemen', où les nouilles sont trempées dans un bouillon riche (tsukijiru), est élevée, et la qualité de l'ajitama-go (œuf au goût) fourni de base est excellente.

Réactions des critiques

• Réactions coréennes : "La texture des nouilles tsukemen est parfaite. Le rapport coût-efficacité est le meilleur car il donne l'ajitama-go en standard.", "Comme le Kimchi heaven dans le monde des ramen, tous les menus de différentes catégories sont de qualité supérieure."
• Réactions étrangères : "Excellent Tsukemen. Le bouillon à tremper est riche et savoureux.", "Prix très raisonnables pour la qualité et ils ont de nombreuses options pour tout le monde."

Sesangkkuteui Ramen

"La saveur umami de la soupe inhabituelle ! Spécialité de Soba chinois à base de bouillon de poulet"

Adresse du restaurant

• 2F, 2 Dong, Wawa Building, 6-5 Yanghwa-ro 7-gil, Mapo-gu, Séoul, Sesangkkuteui Ramen
• 97m de la sortie 2 de la station Hapjeong, lignes 2 et 6

Heures d'ouverture

• Tous les jours 11:00 - 21:00

Plats principaux

• Premier Ramen (Soba clair et rafraîchissant), End Ramen (Soba à la sauce soja riche), Kairamen

Caractéristiques

• Propose des menus qui se situent à la frontière entre les ramen japonais et le soba chinois. Le 'Premier Ramen', qui ajoute des fruits de mer et de la sauce soja légère au bouillon de poulet, se caractérise par un goût rafraîchissant et propre. Il est bon de manger avec du riz grâce à son bouillon clair et léger, et il est recommandé de l'accompagner de riz au wasabi.

Réactions des critiques

• Réactions coréennes : "Le point est que le bouillon est profond mais léger. C'est une soupe idéale pour accompagner le riz.", "Le ramen à base de bouillon de poisson, comme le bouillon de daurade, est inhabituel et savoureux."
• Réactions étrangères : "Une expérience de ramen agréable et légère. Pas du genre porc lourd.", "La saveur subtile d'umami dans le bouillon clair est très satisfaisante. Amical et idéal pour un repas simple."

En conclusion

Les 5 restaurants que nous avons examinés à travers les goûts de ramen de l'acteur Lee Jun-young montrent la diversité et la profondeur d'un genre, les ramen, au-delà des simples ramen. Suivez la 'liste de ramen approuvée par les fans de ramen' que nous avons présentée aujourd'hui et découvrez par vous-même les différences subtiles de bouillon et de nouilles que chaque ramen possède !

Restez à l'écoute du prochain 'Restaurant à thème' !