[서울 01호선] K-푸드 시장 투어! 종로 5가역 광장시장 맛집 5

Bonjour ! Je suis "Savoureux Quartier de la Gare". Aujourd'hui, nous partons pour un lieu où vous pourrez découvrir la culture K-Food la plus animée et populaire de Séoul, à savoir le marché de Gwangjang (Gwangjang Market)!

Marché de Gwangjang : Le "sanctuaire de la cuisine de rue" salué par Netflix

Le marché de Gwangjang est le premier marché permanent de Corée, avec plus de 100 ans d'histoire. En particulier, il est devenu un incontournable pour les touristes du monde entier, grâce à son introduction en tant que sanctuaire de la cuisine de rue via des programmes mondiaux OTT tels que Netflix, ce qui attire des voyageurs du monde entier.

L'essentiel de la visite du marché de Gwangjang est de profiter des saveurs coréennes bon marché et copieuses dans une atmosphère animée de stands (chariots de restauration). Nous avons sélectionné les 5 meilleurs restaurants pour les plats les plus populaires, tels que le yukhoe (steak tartare coréen), le bindaetteok (galette de haricots mungo) et le tteokbokki (gâteau de riz épicé).

Commencez votre voyage gastronomique dès maintenant en prenant la ligne 1 du métro jusqu'à la station Jongno 5-ga !

Liste des meilleurs restaurants officiels du marché de Gwangjang

Buchon Yukhoe

"Sélectionné par Michelin Bib Gourmand ! Le célèbre restaurant de yukhoe coréen frais et savoureux"

Adresse du restaurant

• 200-12, Jong-ro, Jongno-gu, Séoul
• 187m de la sortie 8 de la station Jongno 5-ga, ligne 1
  

Heures d'ouverture

• Tous les jours 10:00 - 21:30

Plats principaux

• Yukhoe, Yukhoe Bibimbap, Yukthani (Yukhoe + poulpe vivant)

Caractéristiques

• C'est un restaurant de yukhoe représentatif du marché de Gwangjang, sélectionné par le Guide Michelin Bib Gourmand pendant plusieurs années. Le yukhoe de bœuf coréen frais est servi avec du jaune d'œuf et des poires, et se vante d'un goût savoureux et doux. Fortement recommandé aux étrangers qui souhaitent découvrir en toute sécurité la culture culinaire coréenne unique de plats de viande crue.

Réactions des critiques

• Réaction des Coréens : "Le yukhoe est frais et savoureux à chaque fois. La soupe de bœuf gratuite est excellente.", "Le roulement est rapide, donc l'attente est rapidement réduite. Le prix est également abordable."
• Réactions des étrangers : "Incredible fresh raw beef! The combination with the raw egg yolk and pear is surprisingly delicious.", "Must-try Yukhoe Bibimbap for a satisfying Korean meal. Very popular among locals."

Soonhee's Bindaetteok

"Le summum du croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur ! Galette de haricots mungo savoureuse moulue à la meule de pierre"

Adresse du restaurant

• 5, Jong-ro 32-gil, Jongno-gu, Séoul
• 133m de la sortie 8 de la station Jongno 5-ga, ligne 1

Heures d'ouverture

• Tous les jours 10:00 - 21:00

Plats principaux

• Bindaetteok (galette de haricots mungo), boulettes de viande

Caractéristiques

• C'est un symbole du bindaetteok (crêpe aux haricots mungo) du marché de Gwangjang. Les haricots mungo sont moulus directement à la meule de pierre, et la texture est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur (croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur). La saveur est multipliée en faisant frire le bindaetteok dans de l'huile chaude. Il est d'usage de le servir avec une sauce de cornichons aux oignons et de le déguster avec du makgeolli (Makgeolli), à la K-style traditionnel.

Réactions des critiques

• Réaction des Coréens : "Le même goût qu'il y a longtemps. Bien qu'il soit gras, il n'est pas du tout gras et savoureux.", "La combinaison avec le makgeolli donne l'impression d'être dans une taverne traditionnelle coréenne."
• Réactions des étrangers : "Crispy and savory pancake! The best way to experience traditional Korean market food.", "Cheap and cheerful. The perfect snack to share while walking through the market."

Kang Ga-ne Tteokbokki

"La sauce intense qui utilise les radis râpés pour la saveur ! La fierté de la cuisine de rue coréenne"

Adresse du restaurant

• 101, Arcade, 2, Jong-ro 32-gil, Jongno-gu, Séoul
• 117m de la sortie 8 de la station Jongno 5-ga, ligne 1

Heures d'ouverture

• Fermé tous les lundis
• Mardi - Dimanche 11:00 - 17:00

Plats principaux

• Tteokbokki au radis, friture, odeng (gâteau de poisson)

Caractéristiques

• C'est un restaurant de cuisine en portions qui est là depuis 1997, et le tteokbokki au radis, qui ajoute de la fraîcheur et une saveur piquante en ajoutant des radis râpés au lieu de l'eau, est la signature. La sauce intense, fermentée uniquement avec du piment en poudre et de l'ail sans gochujang, est une caractéristique, et les gros gâteaux de riz sont coupés entiers, ce qui donne une texture moelleuse.

Réactions des critiques

• Réaction des Coréens : "La sauce est collante et a un goût intense. Les gâteaux de riz sont moelleux comme s'ils étaient sortis d'une meunerie, de sorte que la texture est la meilleure.", "Le radis râpé ajoute une saveur sucrée et fraîche et piquante. Un goût de sauce K-addictif."
• Réactions des étrangers : "Fantastic Tteokbokki! Very rich and spicy sauce, unlike any I've tried.", "The big, chewy rice cakes are great. A must-try for street food lovers."

Donuts de riz gluant du marché de Gwangjang

"Donuts de riz gluant coréens qui attirent la foule ! Les collations du marché avec une texture moelleuse"

Adresse du restaurant

• 105, 2, Jong-ro 32-gil, Jongno-gu, Séoul
• 149m de la sortie 8 de la station Jongno 5-ga, ligne 1

Heures d'ouverture

• Tous les jours 10:00 - 22:00
• Fermé le 1er dimanche de chaque mois

Plats principaux

• Kkwabaegi (donuts de riz gluant), beignets aux haricots rouges

Caractéristiques

• Ce sont des beignets coréens qui se caractérisent par une texture chaude et moelleuse fraîchement frite. Le riz gluant est utilisé pour le rendre très **moelleux (Chewy)**, et lors de la commande, de la poudre de sucre + cannelle est saupoudrée. Le prix abordable (environ 1 000 wons par pièce) et le goût chaud, consommé sur place, procurent une grande satisfaction aux touristes étrangers.

Réactions des critiques

• Réaction des Coréens : "La texture moelleuse est la meilleure quand elle est fraîchement frite. La cannelle ajoute de la personnalité à la douceur.", "La file d'attente est longue, mais elle vaut la peine d'attendre car le roulement est rapide."
• Réactions des étrangers : "Chewy and warm Korean doughnut. The texture is amazing!", "A perfect, cheap dessert to eat while walking around the market."

Bakkane Bindaetteok

"De nombreux plats du marché en un seul endroit ! Un lieu de restauration avec des sièges propres"

Adresse du restaurant

• 7, Jong-ro 32-gil, Jongno-gu, Séoul
• 144m de la sortie 8 de la station Jongno 5-ga

Heures d'ouverture

• Tous les jours 09:00 - 22:00
  

Plats principaux

• Ensemble de bindaetteok, divers jeon (crêpes coréennes)

Caractéristiques

• C'est un magasin où vous pouvez profiter du bindaetteok et du yukhoe, les plats représentatifs du marché de Gwangjang, dans un endroit relativement confortable sur des tables officielles plutôt que sur des stands. Il est équipé d'installations de climatisation/chauffage, ce qui convient aux familles étrangères qui souhaitent vivre l'atmosphère animée du marché tout en mangeant plus confortablement.

Réactions des critiques

• Réaction des Coréens : "Le grand avantage est que l'on peut manger dans une atmosphère plus fraîche et plus propre que dans les étals.", "L'ensemble qui vous permet de commander du yukhoe et du bindaetteok en un seul endroit est bon."
• Réactions des étrangers : "Great option if you want to try many market foods without sitting on a small stool.", "The food is authentic and the indoor seating is comfortable."

En conclusion

Le marché de Gwangjang est l'endroit qui illustre le mieux la culture dynamique et la cuisine de rue traditionnelle de Séoul. Découvrez la cuisine coréenne avec vos yeux et votre bouche grâce aux 5 meilleurs restaurants que nous avons présentés aujourd'hui !

Toutes les informations sont facilement accessibles dans votre langue préférée grâce à la fonction de traduction automatique de la plateforme durumis.

Restez à l'écoute pour le prochain 'Savoureux Quartier de la Gare'!