[Szöuli étteremkörút] A határokon átívelő íz! Észak-koreai ételek ínyenc útja Szöulban

Üdvözöljük a "Finom metróállomások" sorozatban!

Ma egy rendkívüli és különleges gasztronómiai utazásra indulunk Szöulban, az észak-koreai ételek (észak-koreai hagyományos ételek) témájában. Az észak-koreai régiók, mint Hamhung, Phenjan, Hwanghae-do, Pyeongan-do ételei hasonlóak a dél-koreaiakhoz, de egyedi, enyhén fűszerezett (lightly seasoned) ízük van.

Azok az ételek, melyek a szülőföldjükre nem tudó, szétválasztott családok étkezési szokásaiból erednek, egy becses ablakot jelentenek az utazók számára, hogy megízlelhessék Észak-Koreát, ahová nem tudnak eljutni. Fedezze fel most a határokon átívelő ízeket Szöulban.

Kötelező olvasmány az olvasók számára

Kérjük, ellenőrizze az alábbi információkat a látogatás előtt, mivel a cím, a nyitvatartási idő és a menü a bolt körülményei miatt változhat.

• Fontos a nyitvatartási idők ellenőrzése: Az éttermek nyitvatartási ideje, a szünetek és a rendszeres szünnapok a helyi körülmények miatt előzetes figyelmeztetés nélkül változhatnak. Kérjük, a látogatás előtt ellenőrizze a legfrissebb információkat a Naver Maps vagy a Google Maps segítségével.
• Az enyhe íz megértése: Az észak-koreai ételek kevésbé sósak és gyakran enyhébb ízűek, mint a dél-koreai ételek. Lehet, hogy "ízléstelennek" érzi őket, de a lényeg az alapanyagok eredeti ízének élvezete.

Szöuli észak-koreai ételek gasztronómiai útja

Ballyongsan

[Seolleung állomás/Samseong állomás] "Hamheung régió különlegessége, Garitgukbap marhahússal és sertésvérrel"

Információk az üzlethez

• Navigáció a Naver Maps-on
• Navigáció a Google Maps-on

Az étterem címe

• 26 1. emelet, Teheranno 78-gil, Gangnam-gu, Szöul
• 682 méterre a Seolleung állomás 1-es kijáratától, a 2-es vonalon és a Suin-Bundang vonalon

Nyitvatartási idő

• Minden nap 11:00 - 21:30

Főmenü

• Garitgukbap, vegyes hidegtészta (hoennengmyeon + húsos hidegtészta), szuvak

Jellemzők

• Egy hely, ahol Hamheung régió ételeire specializálódtak. A Garitgukbap, amelyet marhahúslevessel, marhahússal, tofus-val és vérrel készítenek, a Hamheung helyi étele, amelyet nehéz megkóstolni más régiókban. Az általános csípős levesektől eltérően tiszta és enyhe ízű.

Vélemények

• Koreaiak véleménye: "Jó, hogy a hoennengmyeon-ban bőséges a nyers tengeri herkentyű és a marhahús.", "A Garitgukbap olyan finom, mint a galbitang, a tiszta és enyhe ízű levessel."
• Külföldiek véleménye: "Egyedi észak-koreai regionális étel. A Garit Gukbap tiszta és ízletes.", "A Hwe Naengmyeon (fűszeres hidegtészta) jó egyensúlyban van a fűszerességgel és a frissítő ízzel."

Neungra étkező

[Dongnimmun állomás/Gwanghwamun] "Egy autentikus észak-koreai étterem, amelyet egy észak-koreai szakács üzemeltet"

Információk az üzlethez

• Navigáció a Naver Maps-on
• Navigáció a Google Maps-on

Az étterem címe

• 14 Sajik-ro 2-gil, Jongno-gu, Szöul Neungra étkező
• 553 méterre a 3-as vonal Dongnimmun állomás 3-as kijáratától

Nyitvatartási idő

• Minden nap 11:00 - 21:00 (szünet 15:00 - 16:00)

Főmenü

• Eobok jaengban, Phenjani hidegtészta, Haeju bibimbap, Phenjani onban

Jellemzők

• Egy étterem, amelyet egy Észak-Koreából származó szakács üzemeltet, és különféle észak-koreai ételeket kínál. Az eobok jaengban, a marhahúsos köret levesben a főmenü. A Haeju bibimbap arról ismert, hogy a gochujang helyett szójaszószt és szezámolajat használ, és a tiszta ízt célozza, vegyszeres ízfokozók nélkül.

Vélemények

• Koreaiak véleménye: "Az eobok jaengban enyhe ízű és az összetevők eredeti íze jól érvényesül.", "A Haeju bibimbap vonzó a gochujang nélküli, csak szójaszósszal kevert egyedisége miatt."
• Külföldiek véleménye: "Autentikus észak-koreai konyha. Az Eobok Jaengban (marhahúsos tál levesben) kifinomult és ízletes.", "Jó hely a Phenjani Onban kipróbálására és a regionális konyha megismerésére."

Mipildam

[Hapjeong állomás] "Hwanghae-do-i stílusú kézzel készített mandu guk (galuskaleves) a fiatalos stílusban újjáélesztve"

Információk az üzlethez

• Navigáció a Naver Maps-on
• Navigáció a Google Maps-on

Az étterem címe

• 1. emelet, 22 Seongji 3-gil, Mapo-gu, Szöul, Mipildam balra
• 320 méterre a 2-es és a 6-os vonal Hapjeong állomás 7-es kijáratától

Nyitvatartási idő

• Hétfő - Kedd rendszeres szünnap
• Szerda - Vasárnap 11:30 - 20:30 (szünet 14:30 - 17:30)

Főmenü

• Észak-koreai stílusú kézzel készített mandu guk (galuskaleves), jangji onban, szuvak szószosan, kimchi malyi tészta (szezonális)

Jellemzők

• Hwanghae-do Sariwon-ból származó nagymama receptje alapján. Az észak-koreai stílusú mandu guk (galuskaleves), amely Phenjani hidegtésztához hasonlóan enyhe és egyszerű húslevessel rendelkezik, a főmenü. Alkalmas szóló étkezésre és randizásra a tiszta és rendezett belső terekkel, és a Michelin Guide Bib Gourmand-ba is bekerült.

Vélemények

• Koreaiak véleménye: "A mandu (galuska) tölteléke enyhe, és jól passzol a tiszta húslevessel. Nem irritáló.", "A mandu guk (galuskaleves) annyira finom, hogy erősen ajánlom a többi menü helyett."
• Külföldiek véleménye: "Michelin Bib Gourmand válogatás. A Mandu-guk (galuskaleves) könnyű és ízletes.", "A hangulat csendes, és alkalmas szóló étkezésre."

Manpo makguksu

[Yaksu állomás] "Makguksu tiszta húslevessel és az észak-koreai stílusú dzsimdak mestere"

Információk az üzlethez

• Navigáció a Naver Maps-on
• Navigáció a Google Maps-on

Az étterem címe

• 2 Dongho-ro 14-gil, Jung-gu, Szöul
• 72 méterre a 3-as és 6-os vonal Yaksu állomás 1-es kijáratától

Nyitvatartási idő

• Hétfő - Péntek 11:30 - 21:30 (szünet 16:00 - 17:00)
• Szombat - Vasárnap 11:30 - 21:00

Főmenü

• Észak-koreai stílusú dzsimdak, mulmakguksu, tányéron mandu

Jellemzők

• Híres a makguksu-járól és az észak-koreai stílusú dzsimdak-ról. Az észak-koreai stílusú dzsimdak, amelyet úgy készítenek, hogy a csirkét tiszta húslevessel párolják, a zsírt eltávolítják, majd az apróra vágott újhagymát halomba halmozzák, enyhe és puha, és népszerű az egészségügyi menüként. A tiszta belső térrel és a tágas helyiségekkel családi étkezésre is alkalmas.

Vélemények

• Koreaiak véleménye: "A dzsimdak valóban puha és enyhe. Nagyszerű a felhalmozott újhagymával együtt.", "A makguksu tiszta húsleves, így tiszta, és jól jön a hajdina illata."
• Külföldiek véleménye: "Erősen ajánlott a párolt csirke (Jjimdak). A csirke nedves és sovány, nagyszerű egészséges étel.", "A Makguksu (hajdinatészta) frissítő és tökéletes étel a nyárra."

Hadan

[Hanseongdae-ipgu állomás] "Pyeongan-do szülőföldje, a mandu jeongol (galuska-forró edény) és a hideg kalguksu"

Információk az üzlethez

• Navigáció a Naver Maps-on
• Navigáció a Google Maps-on

Az étterem címe

• 14 Seongbuk-ro 6-gil, Seongbuk-gu, Szöul
• 184 méterre a 4-es vonal Hanseongdae-ipgu állomás 5-ös kijáratától

Nyitvatartási idő

• Hétfő 12:00 - 20:00 (szünet 14:00 - 17:00)
• Kedd rendszeres szünnap
• Szerda - Vasárnap 12:00 - 20:00 (szünet 14:00 - 17:00)

Főmenü

• Mandu jeongol (galuska-forró edény), hajdina hideg kalguksu, nokdu jijim

Jellemzők

• Egy régi bolt, amelyet a Pyeongan-do-i Hadan-ból származó tulajdonos több mint 20 éve üzemeltet. A hideg hajdina kalguksu, amely phenjani hidegtésztánál is rugalmasabb tésztával, marhahúslevessel és dongchimi levessel rendelkezik, egy finomság. Télen népszerű a mandu jeongol (galuska-forró edény), amelyet tiszta húslevessel főznek, és úgy hívják, mint a mandu világában a Phenjani hidegtésztát, amely enyhe ízű, de mindig eszébe jut.

Vélemények

• Koreaiak véleménye: "A hideg kalguksu addiktív, mert enyhe és frissítő ízű. A mandu jeongol (galuska-forró edény) tiszta húsleve is a legjobb.", "A nokdu jijim (zöldbab palacsinta) ropogós kívül, és nagy a zöldbab tartalom, ami finom."
• Külföldiek véleménye: "Híres a Mandu Jeongol (galuska forró edény). A húsleves tiszta és frissítő.", "Nagyszerű példa az észak egyszerű, ízletes ízeire."

Befejezésként

Az észak-koreai ételek többek, mint egy étkezés, egy kulturális élmény, amely magában foglalja Korea fájdalmas történelmét és a vágyat az északi föld iránt. Látogasson el a mai, Szöulban bemutatott észak-koreai ételekre specializálódott üzletekbe, és érezze a különleges észak-koreai konyhát, amely az enyhe és mély ízekbe van rejtve.

Minden információ könnyen hozzáférhető az Ön által preferált nyelven a durumis platform automatikus fordítási funkciójával.