[Themarestaurant Tour] De metrotour langs de ramen-heilige plaats gekozen door Lee Jun-young

"Hallo! Vandaagonthullen we een speciale lijst met restaurants die geliefd zijn bij acteur Lee Jun-young"We gaan het onthullen. Lee Jun-young, die een sterke acteerkunst laat zien in drama's zoals 'Weak Hero' en 'Twinkling Watermelon', staat bekend als een bekende'ramen-fan' (radok)in de entertainmentindustrie. Zijn ramen-voorkeuren, bekend via zijn SNS en interviews, zijn zeer vaststaand.

Ga op een speciale gastronomische reis en ervaar de kunst van rijke bouillon en noedels via 5 'ramen-heiligdommen' die Lee Jun-young persoonlijk heeft gekozen!

Acteur Lee Jun-young's Ramen BEST 5

Menji

"Een nieuwe ontdekking van kippenbouillon! De essentie van smaakvolle en diepe 'Toripaitan'"

Restaurant Adres

• 103, 8 World Cup-ro 11-gil, Mapo-gu, Seoul Menji
• 162 m van Exit 2 van Mangwon Station, lijn 6

Openingstijden

• Maandag - Dinsdag 11:30 - 20:30 (15:30 - 17:00 pauze)
• Woensdag Regelmatige sluiting
• Vrijdag - Zondag 11:30 - 20:30 (15:30 - 17:00 pauze)

Hoofdmenu

• Toripaitan Ramen, Tteongcho Toripaitan

Kenmerken

• De kenmerkende 'Toripaitan' is gemaakt door het langdurig koken van kippenbouillon (tori) in plaats van varkensbotten. De melkachtige bouillon is diep en smaakvol, maar veel schoner dan tonkotsu, dus je kunt er zonder vettigheid van genieten. Tteongcho Toripaitan, aangepast aan de Koreaanse smaak, en een onconventioneel menu met basilicumgeur zijn ook populair.

Beoordelingsreactie

• Koreaanse reactie: "Een plek om te bezoeken als je genoeg hebt van gewone tonkotsu. De bouillon is rijk en smaakvol, maar niet vettig.", "De zelfgemaakte verse noedels zijn taai en de topping-samenstelling is uitstekend."
• Buitenlandse reactie: "Excellent Toripaitan ramen. The chicken broth is deep and savory, perfect alternative to pork.", "The spicy option is great for those who love Korean spice. Staff are friendly."

Ryujin

"De taaiheid van Tokio! 'Jiro Ramen' waar liefhebbers enthousiast over zijn"

Restaurant Adres

• B1, 64 World Cup-ro 17-gil, Mapo-gu, Seoul
• 316 m van Exit 2 van Mangwon Station, lijn 6

Openingstijden

• Maandag - Dinsdag 12:00 - 22:00 (14:00 - 17:30 pauze)
• Woensdag Regelmatige sluiting
• Donderdag - Vrijdag 12:00 - 22:00 (14:00 - 17:30 pauze)
• Zaterdag - Zondag 11:00 - 22:00 (14:00 - 17:30 pauze)

Hoofdmenu

• Ramen (Jiro Ramen), Shirunashi (noedels zonder soep)

Kenmerken

• Dit is een plek die de Japanse Jiro Ramen-stijl getrouw implementeert. De dikke en krullende noedels, de overvloedige stapel taugé en knoflook, en de rijke en vette varkensbouillon zijn kenmerkend. Klanten kunnen zelf de hoeveelheid knoflook, taugé en abura (varkensvet) kiezen om hun eigen ramen te creëren, waardoor het de ultieme favoriet is voor liefhebbers.

Beoordelingsreactie

• Koreaanse reactie: "Zoals Jiro Ramen, is het sterk en zwaar, maar de voltooiing is zo hoog dat ik er periodiek aan denk.", "De noedels zijn dik en de textuur is levendig, waardoor het enorm verzadigend is."
• Buitenlandse reactie: "This is a proper Jiro-style ramen. Intense flavor, lots of garlic and huge portions.", "The option to customize the toppings (garlic, sprouts) is excellent for personal taste."

Heeok

"De kunst van heldere bouillon! Schone en diepe 'Shio Ramen' en kippennek cha-shu"

Restaurant Adres

• 102, Eojjeoda Gage, 74 World Cup-ro 19-gil, Mapo-gu, Seoul
• 392 m van Exit 2 van Mangwon Station, lijn 6

Openingstijden

• Maandag - Vrijdag 11:00 - 20:30 (15:00 - 17:00 pauze)
• Zaterdag 11:00 - 20:00 (15:00 - 17:00 pauze)
• Zondag Regelmatige sluiting

Hoofdmenu

• Shio Ramen (Cheongtang Ramen), Black Shoyu Ramen, Gogi Bap

Kenmerken

• Beroemd om 'Cheongtang Shio Ramen', die de kippenbouillon helder brouwt. De bouillon is helder en schoon, maar bevat geconcentreerde diepe umami, wat een perfecte balans garandeert. Vooral de sous-vide kippennek die als topping wordt gebruikt, is erg populair vanwege de knapperige textuur en de vuursmaak.

Beoordelingsreactie

• Koreaanse reactie: "Je voelt de voltooiing vanaf de bouillon. Het is rijk, schoon en diep.", "De knapperige textuur van de kippennektopping is interessant en past goed bij de bouillon."
• Buitenlandse reactie: "High-quality Shio Ramen. The clear broth is simple yet packed with umami.", "The chicken topping is unique and gives a good texture contrast. Cozy little spot."

Banlai

"Allrounder ramen-restaurant! Van tsukemen tot rijke tonkotsu, ze hebben alles"

Restaurant Adres

• 102, 3-12 Dokmak-ro 15-gil, Mapo-gu, Seoul
• 152 m van Exit 1 van Sangsu Station, lijn 6

Openingstijden

• Maandag 11:00 - 20:00
• Dinsdag Regelmatige sluiting
• Woensdag - Zondag 11:00 - 20:00

Hoofdmenu

• Tsukemen, Tonkotsu Ramen (rijke), Doncheongtang Shio Ramen, Aburasoba

Kenmerken

• Dit is een allround restaurant dat verschillende soorten ramen op een hoog niveau presenteert, zoals tonkotsu (varkensbouillon), shio (zout), shoyu (sojasaus), tsukemen en aburasoba. Met name de tevredenheid van 'tsukemen', waarbij noedels in een rijke bouillon (tsukijiru) worden gedoopt, is hoog, en de kwaliteit van de basis ajitama (eieren met smaak) is uitstekend.

Beoordelingsreactie

• Koreaanse reactie: "De veerkracht van de noedels van tsukemen is perfect. Het is de beste prijs-kwaliteitverhouding om ajitama te krijgen als basis.", "Net als Gimbap Cheongguk in de ramen-wereld zijn alle verschillende menu's van topkwaliteit."
• Buitenlandse reactie: "Excellent Tsukemen. The dipping broth is rich and flavorful.", "Very reasonable prices for the quality and they have many options for everyone."

Sesang Kkeuteui Ramen

"De smaak van ongebruikelijke bouillon! Een gespecialiseerde winkel in Chinese soep op basis van kippenbouillon"

Restaurant Adres

• 2F, Wawa Building, 6-5 Yanghwa-ro 7-gil, Mapo-gu, Seoul Sesang Kkeuteui Ramen
• 97 m van Exit 2 van Hapjeong Station, lijnen 2 en 6

Openingstijden

• Dagelijks 11:00 - 21:00

Hoofdmenu

• Eerste ramen (heldere en frisse soba), Einde ramen (rijke sojasaus soba), Kairamen

Kenmerken

• Het presenteert een menu dat zich bevindt op de grens tussen Japanse ramen en Chinese soba. De 'Eerste Ramen', die kippenbouillon combineert met zeevruchtenbouillon en lichte sojasaus, wordt gekenmerkt door een frisse en schone smaak. Het is goed om met rijst te eten dankzij de heldere en lichte bouillon, en het wordt aanbevolen om wasabi-rijst toe te voegen en te begeleiden.

Beoordelingsreactie

• Koreaanse reactie: "De bouillon is rijk en toch smakelijk, dat is het punt. Het is een bouillon die goed is om met rijst te eten.", "De ramen op basis van visbouillon, zoals de bouillon van brasem, is ongewoon en heeft een goede smaak."
• Buitenlandse reactie: "A pleasant and light ramen experience. Not the heavy pork kind.", "The subtle umami flavor in the clear broth is very satisfying. Friendly and great for a simple meal."

Tot slot

De 5 restaurants die we hebben bekeken via de ramen-smaak van acteur Lee Jun-young laten niet alleen ramen zien, maar ook de diversiteit en diepte van het genre ramen. Volg de 'Ramen-lijst, erkend door de ramen-fan', die we vandaag hebben geïntroduceerd, en ervaar zelf de verschillen in de delicate bouillons en noedels die elke ramen heeft!

Kijk uit naar het volgende 'Thema Restaurant'!