[Themarestaurant Tour] Underground Tour of Ramen Sanctuaries Chosen by Lee Jun-young

Hallo! Vandaag onthullen we een speciale lijst met restaurants waar acteur Lee Jun-young van houdtWe gaan het onthullen. Acteur Lee Jun-young, die een sterke acteerprestatie laat zien in drama's zoals 'Weak Hero' en 'Twinkling Watermelon', staat bekend als een 'beroemdheid' in de entertainmentwereld.'Ramen-fanaat (Radok)'is bekend. Zijn ramen-voorkeuren, die bekend zijn via zijn SNS en interviews, zijn zeer vast.

(YouTube over Lee Jun-young, de ramen-fanaat)

Ga op een speciale gastronomische reis om de kunst van de diepe bouillon en noedels te ervaren via 5 'ramen-heiligdommen' die Lee Jun-young persoonlijk heeft gekozen!

Lee Jun-young's Ramen BEST 5

Menji

"Een nieuwe ontdekking van kippenbouillon! De essentie van smaakvolle en diepe 'Toripaitan'"

Restaurantadres

• 103, 8 World Cup-ro 11-gil, Mapo-gu, Seoul Menji
• 162 m van Exit 2 van Mangwon Station, Metro Lijn 6

Openingstijden

• Maandag - Dinsdag 11:30 - 20:30 (15:30 - 17:00 pauze)
• Regelmatig gesloten op woensdag
• Vrijdag - Zondag 11:30 - 20:30 (15:30 - 17:00 pauze)

Hoofdgerechten

• Toripaitan ramen, Tteongcho Toripaitan

Eigenschappen

• De kenmerkende 'Toripaitan' is gemaakt door het langzaam koken van kippenbouillon (tori) in plaats van varkensbotten. De melkachtige bouillon is diep en smaakvol, maar veel schoner dan tonkotsu, waardoor je er zonder vettigheid van kunt genieten. Spicy Toripaitan, die is afgestemd op de smaak van Koreanen, en unieke gerechten met basilicumsmaak zijn ook populair.

Recensierespons

• Koreaanse reactie: "Een plek om naartoe te gaan wanneer je genoeg hebt van gewone tonkotsu. De bouillon is diep en smaakvol, maar niet vet, dus het is goed.", "Zelfgemaakte verse noedels zijn taai en de topping-samenstelling is uitstekend."
• Buitenlandse reactie: "Uitstekende Toripaitan ramen. De kippenbouillon is diep en hartig, een perfect alternatief voor varkensvlees.", "De pittige optie is geweldig voor degenen die van Koreaanse kruiden houden. Het personeel is vriendelijk."

Ryujin

"Taaiheid van Tokio! 'Jiro Ramen' waar fans enthousiast over zijn"

Restaurantadres

• B1, 64 World Cup-ro 17-gil, Mapo-gu, Seoul
• 316 m van Exit 2 van Mangwon Station, Metro Lijn 6

Openingstijden

• Maandag - Dinsdag 12:00 - 22:00 (14:00 - 17:30 pauze)
• Regelmatig gesloten op woensdag
• Donderdag - Vrijdag 12:00 - 22:00 (14:00 - 17:30 pauze)
• Zaterdag - Zondag 11:00 - 22:00 (14:00 - 17:30 pauze)

Hoofdgerechten

• Ramen (Jiro Ramen), Shirunashi (Ramen zonder bouillon)

Eigenschappen

• Dit is een plek die de Japanse Jiro Ramen-stijl getrouw implementeert. Kenmerkend zijn dikke, gekrulde noedels, royale stapels spruiten en knoflook, en een rijke en vette varkensbouillon. Gasten kunnen zelf de hoeveelheid knoflook, spruiten en abura (varkensvet) kiezen om hun eigen ramen te creëren, waardoor het een uiterst enthousiast restaurant is.

Recensierespons

• Koreaanse reactie: "Zoals Jiro Ramen, is het sterk gekruid en zwaar, maar de perfectie ervan maakt dat je er periodiek aan denkt.", "De noedels zijn dik en de textuur is levendig, waardoor je je enorm verzadigd voelt."
• Buitenlandse reactie: "Dit is een goede Jiro-style ramen. Intense smaak, veel knoflook en enorme porties.", "De optie om de toppings aan te passen (knoflook, spruiten) is uitstekend voor de persoonlijke smaak."

Heeok

"De kunst van heldere bouillon! Schone en diepe 'Shio Ramen' en kipnek-chashu"

Restaurantadres

• 102, 74 World Cup-ro 19-gil, Mapo-gu, Seoul
• 392 m van Exit 2 van Mangwon Station, Metro Lijn 6

Openingstijden

• Maandag - Vrijdag 11:00 - 20:30 (15:00 - 17:00 pauze)
• Zaterdag 11:00 - 20:00 (15:00 - 17:00 pauze)
• Regelmatig gesloten op zondag

Hoofdgerechten

• Shio Ramen (Cheongtang Ramen), Black Shoyu Ramen, Rice with meat

Eigenschappen

• Het is beroemd om 'Cheongtang Shio Ramen', die wordt gemaakt door kippenbouillon helder te trekken. De bouillon is helder en schoon, maar bevat geconcentreerde diepe umami, wat een perfecte balans creëert. Vooral de sous-vide kipnek, die als topping wordt gebruikt, is erg populair vanwege zijn knapperige textuur en geur van vuur.

Recensierespons

• Koreaanse reactie: "Als je de bouillon in één hap neemt, voel je de perfectie. Het is diep, schoon en diep.", "De knapperige textuur van de kipnek-topping is interessant en past goed bij de bouillon."
• Buitenlandse reactie: "Hoogwaardige Shio Ramen. De heldere bouillon is eenvoudig, maar zit vol umami.", "De kip topping is uniek en geeft een goede textuur contrast. Gezellige kleine plek."

Banrai

"All-rounder ramen restaurant! Van Tsukemen tot rijke Tonkotsu, er is alles"

Restaurantadres

• 102, 3-12 Dongmak-ro 15-gil, Mapo-gu, Seoul
• 152 m van Exit 1 van Sangsu Station, Metro Lijn 6

Openingstijden

• Maandag 11:00 - 20:00
• Regelmatig gesloten op dinsdag
• Woensdag - Zondag 11:00 - 20:00

Hoofdgerechten

• Tsukemen, Tonkotsu Ramen (Rich), Doncheongtang Shio Ramen, Abura Soba

Eigenschappen

• Het is een allround restaurant dat een verscheidenheid aan ramen van hoge kwaliteit biedt, zoals Tonkotsu (varkensbouillon), Shio (zout), Shoyu (sojasaus), Tsukemen en Abura Soba. Met name de 'Tsukemen', waarbij de noedels in een rijke bouillon (Tsukijiru) worden gedoopt, is zeer bevredigend, en de kwaliteit van de gratis Ajitama-ei (smaakvol ei) is uitstekend.

Recensierespons

• Koreaanse reactie: "De elasticiteit van de noedels van Tsukemen is precies goed. Het geven van Ajitama-ei als basis is de beste prijs-kwaliteitverhouding.", "Net als Gimbap Heaven in de ramen-wereld, zijn alle verschillende menu's van topklasse."
• Buitenlandse reactie: "Uitstekende Tsukemen. De dipsaus is rijk en smaakvol.", "Zeer redelijke prijzen voor de kwaliteit en ze hebben veel opties voor iedereen."

Sesangkkeutui Ramen

"De heerlijkheid van een ongewone bouillon! Een gespecialiseerde winkel met Chinese soba op basis van kippenbouillon"

Restaurantadres

• 2e verdieping, 2, Wawa Building, 6-5 Yanghwa-ro 7-gil, Mapo-gu, Seoul Sesangkkeutui Ramen
• 97 m van Exit 2 van Hapjeong Station, Metro Lijn 2 en 6

Openingstijden

• Dagelijks 11:00 - 21:00

Hoofdgerechten

• Eerste Ramen (heldere en frisse soba), Laatste Ramen (rijke sojasaus soba), Ka Ramen

Eigenschappen

• Het presenteert een menu dat zich bevindt op de grens tussen Japanse ramen en Chinese soba. De 'Eerste Ramen', die kippenbouillon combineert met zeevruchtenbouillon en lichte sojasaus, wordt gekenmerkt door zijn frisse en schone smaak. Het is goed om met rijst te eten dankzij de heldere en lichte bouillon, en het wordt aanbevolen om wasabirijst toe te voegen.

Recensierespons

• Koreaanse reactie: "De bouillon is diep en smaakvol. Het is een bouillon die goed is om met rijst te eten.", "Ramen op basis van visbouillon, zoals braambouillon, is ongewoon en smaakvol."
• Buitenlandse reactie: "Een prettige en lichte ramen-ervaring. Niet het zware varkensvlees.", "De subtiele umami-smaak in de heldere bouillon is erg bevredigend. Vriendelijk en geweldig voor een eenvoudige maaltijd."

Tot slot

De 5 restaurants die we hebben bekeken via de ramen-voorkeuren van acteur Lee Jun-young, laten de diversiteit en diepte van een genre zien, meer dan alleen ramen. Volg de 'Ramen-lijst aanbevolen door de ramen-fanaat' die we vandaag hebben geïntroduceerd en ervaar zelf het verschil tussen de delicate bouillons en noedels die elke ramen heeft!

Blijf uitkijken naar het volgende 'Thema Restaurant'!