[Seoul Restaurant Tour] Vertrouwde 'Seong-Shulin' restaurantgids van Seong Si-kyung!

Hallo! Welkom bij de speciale editie van de 'Delicious Subway Area'-serie, de gastronomische route van 'Sung Si-kyungs Meok-eul-ten-de'.

We hebben alleen de bewezen restaurants verzameld die zijn geïntroduceerd op het YouTube-kanaal [Meok-eul-ten-de] van Sung Si-kyung, een fijnproever die ook wel 'Gukbap Minister' wordt genoemd. De verborgen parels van restaurants werden herontdekt via zijn eerlijke en nauwkeurige recensies.

In deze eerste aflevering introduceren we 5 oude en lokale restaurants in Seoul die door Sung Si-kyung zijn erkend als 'echte restaurants', van Xiao Long Bao tot Sundae Guk.

Kenmerken van Sung Si-kyung's Pick: 'Lokaal & Praktisch'

De aanbevolen restaurants van Sung Si-kyung richten zich meer op 'overweldigende smaak' en 'de smaak van een ambachtsman die al lange tijd hetzelfde pad bewandelt' dan op flitsend interieur of trendy gevoel. De restaurants die populair zijn gebleven bij kantoormedewerkers en lokale bewoners, met een goede prijs-kwaliteitverhouding en overvloedige gerechten, domineren.

Sung Si-kyung's Meok-eul-ten-de Gastronomische Route Deel 1

Xiao Long Bao (Jayang-dong)

[Jayang-dong] "Het is niet alleen Xiao Long Bao! Een Chinees huisgemaakt dumpling restaurant vol lokale sfeer"

Restaurantadres

• 1e verdieping, 20 Jayangbeonyeong-ro, Gwangjin-gu, Seoul
• 912 m van uitgang 1 van Jayang Station, metrolijn 7

Openingstijden

• Reguliere sluiting elke maandag
• Dinsdag - Zondag 11:00 - 22:00 uur

Hoofdmenu

• Gepaneerde garnalen- en varkensdumplings, gefrituurde aubergine, sesamzaad noedels

Kenmerken

• Hoewel het een dumplingrestaurant is, prees Sung Si-kyung de gepaneerde garnalen- en varkensdumplings, die een knapperige buitenkant en sappige bouillon hebben, en gefrituurde aubergine die bij bier past. Het is een lokaal restaurant met een lokale sfeer, en naast het hoofdgerecht zijn er ook verschillende Chinese roerbakgerechten die populair zijn als snacks bij drankjes.

Recensierespons

• Koreaanse reactie: "De gefrituurde aubergine is echt kunstzinnig. Het is zacht en glijdt soepel door de keel.", "De dumplings zitten vol bouillon, perfect in combinatie met koud Tsingtao-bier."
• Buitenlandse reactie: "Authentieke regionale Chinese keuken. De gebakken dumplings (Jijim-mandu) zijn sappig en knapperig.", "De zoetzure aubergine (Gaji Tangsu) is een heerlijke verrassing. Een geweldige lokale ervaring."

Sandong Gyoja (Myeongdong)

[Myeongdong] "Het kenmerk van een Chinees restaurant dat Myeongdong sinds 1978 heeft beschermd, Ohyang Jangyuk"

Restaurantadres

• 52-13 Namdaemun-ro, Jung-gu, Seoul
• 334 m van uitgang 5 van Myeongdong Station, metrolijn 4

Openingstijden

• Maandag - Zaterdag 11:00 - 21:20 (15:30 - 17:00 pauze)
• Reguliere sluiting op zondag

Hoofdmenu

• Ohyang Jangyuk, water dumplings (water gyoza)

Kenmerken

• Het is een reguliere plek voor Sung Si-kyung en een authentiek Chinees restaurant dat wordt gerund door een Chinees persoon. Ohyang Jangyuk, een koud gerecht gemaakt van de loin-filet met een geurige saus, is het symbool van dit huis. De combinatie van dun gesneden vlees, lente-uitjes en jjachai is een door Sung Si-kyung sterk aanbevolen snack bij drankjes.

Recensierespons

• Koreaanse reactie: "De smaak van de onveranderde oude plek. Ohyang Jangyuk is de beste snack bij soju.", "De gefrituurde gerechten zijn ook lekker dankzij het goede frituurvermogen. Een plek die past bij sterke drank in plaats van bier."
• Buitenlandse reactie: "Ouderwetse Chinese restaurant. De koude gesneden rundvlees (Ohyang Jangyuk) is hartig en uniek.", "Eenvoudig, pretentieloos eten. Een geweldige lokale plek in de buurt van de Chinese ambassade."

Seogung (Yeouido)

[Yeouido] "De soulfood van kantoormedewerkers in Yeouido, een informeel maar diepgaand Chinees restaurant"

Restaurantadres

• B1, Lotte Castle Ivy, 86 Gukjegeumyung-ro, Yeongdeungpo-gu, Seoul
• 382 m van uitgang 2 van Saetgang Station, metrolijn 9

Openingstijden

• Maandag - Zaterdag 11:00 - 22:00 (15:00 - 16:30 pauze)
• Reguliere sluiting op zondag

Hoofdmenu

• Gebakken rijst, Ohyang Jangyuk, Jjajangmyeon

Kenmerken

• Het is een representatief Chinees restaurant in Yeouido dat ook te zien was in Baek Jong-wons 3 Great Chefs. De gebakken rijst van dit huis heeft als kenmerk dat er geen aparte jjajang-saus wordt geserveerd, in tegenstelling tot andere Chinese restaurants. Het wint met de luchtige gebakken rijst met aparte korrels en een frisse bouillon, en ook hier is Ohyang Jangyuk beroemd.

Recensierespons

• Koreaanse reactie: "De luchtige gebakken rijst is heerlijk, zelfs zonder jjajang-saus.", "Het is een beroemd oud restaurant dat net zo populair is als Sundae Guk, dat alleen menu's serveert tijdens drukke lunchtijden."
• Buitenlandse reactie: "Een beroemde lokale Chinese plek in het financiële district. De gebakken rijst is eenvoudig maar smaakvol.", "Snelle service voor een snelle lunch. Goede kwaliteit voor de drukke omgeving."

Hampyeong Gukbap (Sangbong)

[Sangbong Station] "De smaak van diepe en rijke bouillon! De standaard van Gukbap met veel Ugeoji"

Restaurantadres

• 73 Bongu-ro 33-gil, Jungnang-gu, Seoul Hampyeong Gukbap
• 358 m van uitgang 3 van Sangbong Station, metrolijn 7

Openingstijden

• Maandag - Zaterdag 16:00 - 24:00 uur
• Reguliere sluiting op zondag

Hoofdmenu

• Ugeoji Gukbap, Yukhoe/Yuksaesimi

Kenmerken

• De representatieve menu's zijn pittige en warme Ugeoji Gukbap. Sung Si-kyung toonde zijn tevredenheid met de royale hoeveelheid Ugeoji en vlees. Het is tot laat in de avond geopend en het is goed om samen met drankjes in de drukte van Gukbap te genieten. Merk op dat Ugeoji Gukbap niet kan worden meegenomen, dus je moet het ter plekke eten.

Recensierespons

• Koreaanse reactie: "Er zit veel Ugeoji in, dus het is geruststellend en verlicht de buik. Yukhoe of Yuksaesimi zijn ook vers.", "Het is tot laat geopend, dus het is goed om een ​​kopje soju te drinken met Gukbap als tweede gang."
• Buitenlandse reactie: "De beste plek laat in de avond voor Koreaanse rundvlees soep (Gukbap). Zeer stevige en authentieke lokale sfeer.", "De rundvlees soep met gedroogde kool (Ugeoji) is rijk en diep van smaak."

Malgood Sundaeguk (Jayang-dong)

[Jayang-dong] "Jayang-dong nummer 1 Sundaeguk! Romige bouillon met veel hoofd-vlees zonder geur"

Restaurantadres

• 22 Jayangbeonyeong-ro 1-gil, Gwangjin-gu, Seoul
• 685 m van uitgang 1 van Jayang Station, metrolijn 7

Openingstijden

• Maandag - Zaterdag 11:00 - 21:00 (14:00 - 17:00 pauze)
• Reguliere sluiting op zondag

Hoofdmenu

• Sundaegukbap, hoofd-vleessu yuk

Kenmerken

• Het is een oud restaurant dat door Sung Si-kyung is geprezen als 'Jayang-dong nummer 1 Sundaeguk'. De romige en rijke bouillon heeft helemaal geen geur, en er zitten meer ingewanden en hoofdvlees in dan in Sundae. Sung Si-kyung beval vooral de hoofdvleessu yuk aan die bij Sundaeguk wordt geserveerd.

Recensierespons

• Koreaanse reactie: "Er zit veel vlees in de romige bouillon. Zelfs mensen die gevoelig zijn voor geur kunnen er heerlijk van eten.", "De hoofdvleessu yuk is zacht en taai, en het is een fantastische combinatie als je het met Sundaeguk bestelt."
• Buitenlandse reactie: "Fantastische lokale Sundaeguk (bloedworstsoep). De bouillon is romig en de vleesstukken zijn royaal.", "Een geweldige plek om de lokale Koreaanse 'soulfood' te proberen. Vriendelijk personeel en een gezellige, kleine winkelatmosfeer."

In deel 2 van de 'Sungshullin'-restaurantgids van Sung Si-kyung, waarop je kunt vertrouwen om te eten, **'Verborgen schatten van Seoul'** als thema, zullen we meer verschillende restaurants introduceren. Blijf kijken!