[서울 맛집 투어] 믿고 먹는 성시경의 '성슐랭' 맛집 가이드!

Cześć! Witamy w specjalnej edycji serii "Pyszne okolice stacji kolejowej", przewodnika po smakach "Mogę zjeść" autorstwa Seong Si-kyung.

Zebraliśmy tylko sprawdzone restauracje, polecane na kanale YouTube piosenkarza Seong Si-kyunga [Mogę zjeść], znanego smakosza i "ministra gukbap". Dzięki jego szczerym i dokładnym recenzjom ponownie odkryto ukryte, prawdziwe perełki wśród restauracji.

W pierwszej części przedstawiamy 5 restauracji w Seulu, od xiaolongbao po sundae-guk, starannie wyselekcjonowanych przez Seong Si-kyunga jako "prawdziwe restauracje z dobrym jedzeniem".

Cechy "Wybór Seong Si-kyunga": "Lokalne i opłacalne"

Polecane przez Seong Si-kyunga restauracje skupiają się bardziej na "przytłaczającym smaku" i "rękach rzemieślników, którzy od dawna kroczą tą samą ścieżką", niż na efektownych wnętrzach czy modnych trendach. Dominują restauracje o dobrym stosunku jakości do ceny i obfitych porcjach, które konsekwentnie cieszą się popularnością wśród pracowników biurowych i mieszkańców okolicy.

Seong Si-kyung's Gourmet Road, Część 1

Xiao Long Bao (Zayang-dong)

[Zayang-dong] "To nie tylko xiaolongbao! Autentyczna, domowa chińska restauracja z pierożkami"

Adres restauracji

• 1 piętro, 20 Jayangbeonyeong-ro, Gwangjin-gu, Seul
• 912 m od wyjścia 1 stacji Jayang na linii 7 metra

Godziny otwarcia

• Zamknięte w każdy poniedziałek
• Wtorek - Niedziela 11:00 - 22:00

Główne menu

• Pierogi z wieprzowiną i krewetkami, smażona bakłażan, makaron z sosem sezamowym

Cechy

• Mimo że to restauracja z pierożkami, Seong Si-kyung pochwalił pierożki z wieprzowiną i krewetkami, które mają chrupiącą skórkę i soczysty farsz, oraz smażony bakłażan, który idealnie pasuje do piwa. Jest to lokalna restauracja z autentyczną atmosferą, a oprócz dań głównych, różne chińskie dania smażone są bardzo popularne jako przekąski do alkoholu.

Opinie z recenzji

• Reakcje Koreańczyków: "Smażony bakłażan jest naprawdę wspaniały. Mięciutki i rozpływa się w ustach.", "Pierogi są pełne bulionu, idealnie komponują się z orzeźwiającym piwem Tsingtao."
• Reakcje obcokrajowców: "Authentic regional Chinese cuisine. The fried dumplings (Jijim-mandu) are juicy and crispy.", "The Sweet and Sour Eggplant (Gaji Tangsu) is a delicious surprise. A great local experience."

Sandong Gyoja (Myeongdong)

[Myeongdong] "Charakterystyczne danie z chińskiej restauracji z 1978 roku, która przetrwała w Myeongdong, Ohyang Jangyuk"

Adres restauracji

• 52-13 Namdaemun-ro, Jung-gu, Seul
• 334 m od wyjścia 5 stacji Myeongdong na linii 4 metra

Godziny otwarcia

• Poniedziałek - Sobota 11:00 - 21:20 (przerwa 15:30 - 17:00)
• Zamknięte w niedziele

Główne menu

• Ohyang Jangyuk, pierożki wodne (Mulgyeoja)

Cechy

• Regularne miejsce Seong Si-kyunga, tradycyjna chińska restauracja prowadzona przez Chińczyka. Ohyang Jangyuk, zimne danie ze sparzonej wołowiny, przyrządzone z aromatycznym sosem, jest symbolem tego miejsca. Połączenie cienko pokrojonego mięsa, szczypiorku i kimchi jest gorąco polecane przez Seong Si-kyunga jako przekąska do alkoholu.

Opinie z recenzji

• Reakcje Koreańczyków: "Niezmienny smak starej restauracji. Ohyang Jangyuk najlepiej smakuje jako przekąska do soju.", "Smażone potrawy są również smaczne dzięki umiejętności smażenia. To miejsce pasuje do mocnych alkoholi zamiast piwa."
• Reakcje obcokrajowców: "Old school Chinese restaurant. The cold sliced beef (Ohyang Jangyuk) is savory and unique.", "Simple, unpretentious food. A great local spot near the Chinese Embassy."

Seogung (Yeouido)

[Yeouido] "Soul food pracowników Yeouido, surowy, ale głęboki smak tradycyjnej chińskiej restauracji"

Adres restauracji

• 1 piętro podziemne, 86 Gukjegeumyung-ro, Lotte Castle Ivey, Yeongdeungpo-gu, Seul
• 382 m od wyjścia 2 stacji Saetgang na linii 9 metra

Godziny otwarcia

• Poniedziałek - Sobota 11:00 - 22:00 (przerwa 15:00 - 16:30)
• Zamknięte w niedziele

Główne menu

• Smażony ryż, Ohyang Jangyuk, Jjajangmyeon

Cechy

• Znana restauracja chińska w Yeouido, która pojawiła się również w "3 wielkich władcach Baek Jonga". Cechą charakterystyczną smażonego ryżu jest to, że w przeciwieństwie do typowych chińskich restauracji, sos jjajang nie jest podawany osobno. O smaku decyduje sypki, dobrze doprawiony smażony ryż i orzeźwiający bulion, a Ohyang Jangyuk jest również znany w tym miejscu.

Opinie z recenzji

• Reakcje Koreańczyków: "Pyszny, sypki smażony ryż, który smakuje nawet bez sosu jjajang.", "Popularna restauracja gukbap, która jest tak znana jak gukbap, że w godzinach szczytu lunchu sprzedaje tylko dania obiadowe."
• Reakcje obcokrajowców: "A famous local Chinese place in the financial district. The fried rice is simple but flavorful.", "Fast service for a quick lunch. Good quality for the busy area."

Hampyeong Gukbap (Sangbong)

[Stacja Sangbong] "Głęboki i bogaty smak bulionu! Standardowy gukbap z dużą ilością ugeozi"

Adres restauracji

• 73 Bongu-ro 33-gil, Jungnang-gu, Seul Hampyeong Gukbap
• 358 m od wyjścia 3 stacji Sangbong na linii 7 metra

Godziny otwarcia

• Poniedziałek - Sobota 16:00 - 24:00
• Zamknięte w niedziele

Główne menu

• Ugeozi gukbap, yukhoe/yuksaesimi

Cechy

• Głównym daniem jest pikantny i gorący ugeozi gukbap. Seong Si-kyung wyraził zadowolenie z obfitej ilości ugeozi i mięsa. Jest otwarte do późna wieczorem i miło jest cieszyć się gukbapem z alkoholem w gwarnej atmosferze. Nawiasem mówiąc, gukbap ugeozi nie może być zapakowany, więc musisz go zjeść na miejscu.

Opinie z recenzji

• Reakcje Koreańczyków: "Jest mnóstwo ugeozi, więc jest sycący i rozgrzewający. Yukhoe lub yuksaesimi są również świeże.", "Dobrze jest wypić kieliszek soju z gukbapem na drugą rundę, ponieważ jest otwarty do późna."
• Reakcje obcokrajowców: "The best late-night spot for Korean beef soup (Gukbap). Very hearty and authentic local atmosphere.", "The beef soup with dried cabbage (Ugeoji) is rich and deeply flavored."

Matjoeun Sundaeguk (Zayang-dong)

[Zayang-dong] "Sundaeguk nr 1 w Zayang-dong! Mleczny bulion z obfitym mięsem z głowy bez zapachu"

Adres restauracji

• 22 Jayangbeonyeong-ro 1-gil, Gwangjin-gu, Seul
• 685 m od wyjścia 1 stacji Jayang na linii 7 metra

Godziny otwarcia

• Poniedziałek - Sobota 11:00 - 21:00 (przerwa 14:00 - 17:00)
• Zamknięte w niedziele

Główne menu

• Sundaegukbap, suyuk z mięsa z głowy

Cechy

• To stara restauracja, którą Seong Si-kyung wychwalał jako "Sundaeguk nr 1 w Zayang-dong". Mleczny i bogaty bulion nie ma wcale zapachu, a zamiast sundae, znajduje się obfita ilość wnętrzności i mięsa z głowy. Seong Si-kyung gorąco polecał suyuk z mięsa z głowy podawane z sundae-guk.

Opinie z recenzji

• Reakcje Koreańczyków: "Mnóstwo mięsa w mlecznym bulionie. Smakuje dobrze nawet osobom wrażliwym na zapachy.", "Suyuk z mięsa z głowy jest miękki i żwawy, a połączenie z sundae-guk to fantastyczna kombinacja."
• Reakcje obcokrajowców: "Fantastic local Sundaeguk (blood sausage soup). The broth is creamy and the meat pieces are generous.", "A great spot to try local Korean 'soul food'. Friendly staff and cozy, small shop atmosphere."

W 2 części przewodnika "Seong Michelin", któremu możesz zaufać, zostaną przedstawione kolejne restauracje na temat **"Ukryte skarby Seulu"**. Spodziewajcie się tego!