[ทัวร์ร้านอาหารอร่อยในโซล] รสชาติที่ข้ามพรมแดน! เส้นทางอาหารรสเลิศของอาหารอีบุกในโซล

สวัสดีครับ! นี่คือซีรีส์ 'ย่านสถานีอร่อย'

วันนี้เราจะออกเดินทางไปยังการเดินทางด้านอาหารที่แปลกใหม่และพิเศษที่สุดในโซล ธีมอาหารอีบก (อาหารดั้งเดิมของภูมิภาคเกาหลีเหนือ) อาหารที่เป็นตัวแทนของภูมิภาคสำคัญทางตอนเหนือของเกาหลี เช่น ฮัมฮึง, พยองยาง, ฮวังแฮโด และพยองอันโด มีเสน่ห์เฉพาะตัวที่เรียบง่ายและปรุงรสเบาๆ (lightly seasoned) แม้จะคล้ายกับอาหารเกาหลีใต้ก็ตาม

อาหารเหล่านี้สืบทอดมาจากการทำอาหารของผู้พลัดถิ่นที่ไม่สามารถกลับบ้านเกิดได้เนื่องจากการแบ่งแยก เป็นช่องทางอันมีค่าที่นักท่องเที่ยวจะได้สัมผัสรสชาติของเกาหลีเหนือที่พวกเขาไม่สามารถไปได้ มาสัมผัสรสชาติข้ามพรมแดนที่พบในกรุงโซลได้เลย

คำแนะนำที่ต้องอ่านสำหรับผู้อ่าน

โปรดตรวจสอบข้อมูลด้านล่างก่อนเข้าชม เนื่องจากที่อยู่ เวลาทำการ และเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงเนื่องจากสถานการณ์ของร้าน

• ต้องตรวจสอบข้อมูลการดำเนินงาน: เวลาทำการ เวลาพัก และวันหยุดประจำของร้านอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้าขึ้นอยู่กับสถานการณ์ในท้องถิ่น ก่อนเข้าชม โปรดตรวจสอบข้อมูลล่าสุดผ่าน แผนที่ Naver หรือ Google Maps อย่างแน่นอน
• ทำความเข้าใจกับรสชาติที่เบา: อาหารอีบกมักจะมีรสชาติที่น้อยกว่าอาหารเกาหลีใต้และมีรสชาติที่เรียบง่าย คุณอาจรู้สึกว่า 'จืดชืด' แต่การเพลิดเพลินกับรสชาติตามธรรมชาติของส่วนผสมเป็นสิ่งสำคัญ

เส้นทางอาหารอีบกในโซล

บานรยองซาน

[สถานี Seolleung/สถานี Samseong] "อาหารพิเศษจากจังหวัด Hamheung, Gari-gukbap ที่มีเนื้อวัวและซอนจิ"

ข้อมูลร้านอาหาร

• ไปที่แผนที่ Naver
• ไปที่ Google Maps

ที่อยู่ร้านอาหาร

• ชั้น 1, 26 Teheran-ro 78-gil, Gangnam-gu, โซล
• 682 ม. จากทางออก 1 ของสถานี Seolleung สาย 2, Bundang Line

เวลาทำการ

• ทุกวัน 11:00 - 21:30 น.

เมนูหลัก

• Gari-gukbap, 섞음냉면 (Hwe Naengmyeon + Gogi Naengmyeon), Suyuk

ลักษณะเฉพาะ

• เป็นสถานที่ที่เชี่ยวชาญด้านอาหาร Hamheung Gari-gukbap ซึ่งมีเนื้อวัว, เต้าหู้, และซอนจิอยู่ในน้ำซุปเนื้อวัวใส และทานกับข้าว เป็นอาหารท้องถิ่นของ Hamheung ที่หาทานได้ยากในพื้นที่อื่น รสชาติที่ใสและเรียบง่ายเป็นพิเศษ ซึ่งแตกต่างจาก Gukbap ทั่วไป

ความคิดเห็นจากรีวิว

• ความคิดเห็นจากเกาหลี: "ดีเพราะมีฮเวแนงมยอนและเนื้อวัวมากมาย", "Gari-gukbap เป็นอาหารพิเศษที่มีรสชาติอร่อยในน้ำซุปที่ใสและเรียบง่ายเหมือนซุปซี่โครงหมู"
• ความคิดเห็นจากชาวต่างชาติ: "อาหารประจำภูมิภาคเกาหลีเหนือที่ไม่เหมือนใคร Gari Gukbap ใสและอร่อย", "Hwe Naengmyeon (บะหมี่เย็นรสเผ็ด) มีความสมดุลที่ดีระหว่างรสเผ็ดและรสชาติที่สดชื่น"

นึงราบับซาง

[สถานี Dongnimmun/Gwanghwamun] "ร้านอาหารอีบกต้นตำรับที่ดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารที่หลบหนีจากเกาหลีเหนือ"

ข้อมูลร้านอาหาร

• ไปที่แผนที่ Naver
• ไปที่ Google Maps

ที่อยู่ร้านอาหาร

• Nungra Bapsang, 14 Sajik-ro 2-gil, Jongno-gu, โซล
• 553 ม. จากทางออก 3 ของสถานี Dongnimmun สาย 3

เวลาทำการ

• ทุกวัน 11:00 - 21:00 น. (เวลาพัก 15:00 - 16:00 น.)

เมนูหลัก

• Eobok Jaengban, Pyeongyang Naengmyeon, Haeju Bibimbap, Pyeongyang Onban

ลักษณะเฉพาะ

• เป็นร้านอาหารที่ดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารที่หลบหนีจากเกาหลีเหนือ และนำเสนออาหารหลากหลายจากเกาหลีเหนือ Eobok Jaengban ซึ่งเป็นเนื้อวัวและผักที่ปรุงในน้ำซุป เป็นเมนูหลัก Haeju Bibimbap เป็นที่รู้จักกันดีในวิธีการพิเศษที่ใช้ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันงาแทนโคชูจัง และมีเป้าหมายที่จะมีรสชาติที่สะอาดโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งรสทางเคมี

ความคิดเห็นจากรีวิว

• ความคิดเห็นจากเกาหลี: "Eobok Jaengban นั้นเรียบง่ายและรสชาติตามธรรมชาติของส่วนผสมนั้นดี", "ความพิเศษของ Haeju Bibimbap นั้นน่าดึงดูดใจเพราะผสมกับซอสถั่วเหลืองเท่านั้นโดยไม่มีโคชูจัง"
• ความคิดเห็นจากชาวต่างชาติ: "อาหารเกาหลีเหนือแท้ๆ Eobok Jaengban (จานเนื้อในน้ำซุป) นั้นซับซ้อนและอร่อย", "สถานที่ที่ดีในการลอง Pyeongyang Onban และสัมผัสอาหารประจำภูมิภาค"

มิพิลดัม

[สถานี Hapjeong] "ซุปเกี๊ยวสไตล์ฮวังแฮโดที่ฟื้นคืนชีพด้วยความรู้สึกของคนรุ่นใหม่"

ข้อมูลร้านอาหาร

• ไปที่แผนที่ Naver
• ไปที่ Google Maps

ที่อยู่ร้านอาหาร

• Mipildam, 1st floor left, 22 Seongji 3-gil, Mapo-gu, โซล
• 320 ม. จากทางออก 7 ของสถานี Hapjeong สาย 2, 6

เวลาทำการ

• วันจันทร์ - วันอังคาร ปิดทำการตามปกติ
• วันพุธ - วันอาทิตย์ 11:30 - 20:30 น. (เวลาพัก 14:30 - 17:30 น.)

เมนูหลัก

• ซุปเกี๊ยวสไตล์อีบก, Yangji Onban, Suyuk Muchim, Kimchi Malguksu (ตามฤดูกาล)

ลักษณะเฉพาะ

• ทำตามสูตรของคุณยายจาก Sariwon, Hwanghae-do ซุปเกี๊ยวสไตล์อีบก ซึ่งมีน้ำซุปที่เรียบง่ายและเบาเหมือน Pyeongyang Naengmyeon เป็นเมนูหลัก เหมาะสำหรับการทานคนเดียวหรือออกเดทด้วยการตกแต่งภายในที่สะอาดและประณีต และได้รับเลือกให้เป็น Bib Gourmand ของ Michelin Guide

ความคิดเห็นจากรีวิว

• ความคิดเห็นจากเกาหลี: "ไส้เกี๊ยวนั้นเรียบง่ายและเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปที่สะอาด ไม่เป็นภาระเพราะไม่ระคายเคือง", "ขอแนะนำซุปเกี๊ยวมากกว่าเมนูอื่นๆ เพราะอร่อยมาก"
• ความคิดเห็นจากชาวต่างชาติ: "การเลือก Michelin Bib Gourmand Mandu-guk (ซุปเกี๊ยว) นั้นเบาและเต็มไปด้วยรสชาติ", "บรรยากาศเงียบสงบและเหมาะสำหรับการทานอาหารคนเดียว"

มันโพมักกุกซู

[สถานียัคซู] "ผู้เชี่ยวชาญด้านบะหมี่ Makguksu ที่มีน้ำซุปใสและไก่ตุ๋นสไตล์อีบก"

ข้อมูลร้านอาหาร

• ไปที่แผนที่ Naver
• ไปที่ Google Maps

ที่อยู่ร้านอาหาร

• 2 Dongho-ro 14-gil, Jung-gu, โซล
• 72 ม. จากทางออก 1 ของสถานียัคซู สาย 3, 6

เวลาทำการ

• วันจันทร์ - วันศุกร์ 11:30 - 21:30 น. (เวลาพัก 16:00 - 17:00 น.)
• วันเสาร์ - วันอาทิตย์ 11:30 - 21:00 น.

เมนูหลัก

• ไก่ตุ๋นสไตล์อีบก, 물막국수, แผ่นเกี๊ยว

ลักษณะเฉพาะ

• มีชื่อเสียงในด้าน Makguksu และไก่ตุ๋นสไตล์อีบก อีบกชิมไก่ซึ่งทำโดยการนึ่งไก่ในน้ำซุปใสเอาไขมันออก และใส่ต้นหอมลวกจำนวนมากด้านบนนั้น อร่อยและนุ่ม ทำให้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ดี เหมาะสำหรับครอบครัวด้วยการตกแต่งภายในที่สะอาดและพื้นที่กว้างขวาง

ความคิดเห็นจากรีวิว

• ความคิดเห็นจากเกาหลี: "ไก่ตุ๋นนั้นนุ่มและเรียบง่ายจริงๆ เมื่อทานคู่กับต้นหอมที่วางบนไก่นั้นยอดเยี่ยม", "Makguksu นั้นมีน้ำซุปที่ใส สะอาด และกลิ่นบัควีทก็ยังคงอยู่"
• ความคิดเห็นจากชาวต่างชาติ: "ขอแนะนำอย่างยิ่งสำหรับไก่ตุ๋น (Jjimdak) ไก่นั้นชุ่มฉ่ำและไม่ติดมัน เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ", "Makguksu (บะหมี่บัควีท) สดชื่นและเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูร้อน"

ฮาดัน

[สถานี Hansung University] "รสชาติจากน้ำมือของชาวฮาดัน, Pyeongannam-do, Jeongol เกี๊ยว และบะหมี่เย็น"

ข้อมูลร้านอาหาร

• ไปที่แผนที่ Naver
• ไปที่ Google Maps

ที่อยู่ร้านอาหาร

• 14 Seongbuk-ro 6-gil, Seongbuk-gu, โซล
• 184 ม. จากทางออก 5 ของสถานี Hansung University สาย 4

เวลาทำการ

• วันจันทร์ 12:00 - 20:00 น. (เวลาพัก 14:00 - 17:00 น.)
• วันอังคาร ปิดทำการตามปกติ
• วันพุธ - วันอาทิตย์ 12:00 - 20:00 น. (เวลาพัก 14:00 - 17:00 น.)

เมนูหลัก

• Jeongol เกี๊ยว, เมมิล แนงกัลกุกซู, Nokdu Jijim

ลักษณะเฉพาะ

• เป็นร้านเก่าแก่ที่ดำเนินการมานานกว่า 20 ปีโดยเจ้าของที่มาจาก Hadan, Pyeongannam-do เมมิล แนงกัลกุกซู ซึ่งมีเส้นบะหมี่ที่เหนียวนุ่มและน้ำซุปเนื้อวัวและน้ำดงชิมิผสมกัน เป็นอาหารพิเศษ ในฤดูหนาว Jeongol เกี๊ยวที่ปรุงในน้ำซุปใสอย่างสะอาดเป็นที่นิยม และเรียกว่า Pyeongyang Naengmyeon ในโลกของเกี๊ยว ซึ่งมีรสชาติที่เรียบง่ายแต่ทำให้คุณคิดถึงเสมอ

ความคิดเห็นจากรีวิว

• ความคิดเห็นจากเกาหลี: "บะหมี่เย็นนั้นเสพติดเนื่องจากรสชาติที่เรียบง่ายและสดชื่น น้ำซุปที่สะอาดของ Jeongol เกี๊ยวนั้นยอดเยี่ยมเช่นกัน", "Nokdu Jijim นั้นอร่อยด้วยผิวกรอบและมีปริมาณถั่วเขียวสูง"
• ความคิดเห็นจากชาวต่างชาติ: "มีชื่อเสียงในด้าน Mandu Jeongol (หม้อไฟเกี๊ยว) น้ำซุปสะอาดและสดชื่น", "ตัวอย่างที่ดีของรสชาติที่เรียบง่ายและอร่อยของภาคเหนือ"

สรุป

อาหารอีบกไม่ได้เป็นเพียงแค่มื้ออาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นประสบการณ์ทางวัฒนธรรมที่มีประวัติศาสตร์อันเจ็บปวดของเกาหลีและความคิดถึงแผ่นดินทางเหนือ เยี่ยมชมร้านอาหารอีบกพิเศษในโซลที่เราแนะนำในวันนี้ และเพลิดเพลินไปกับวัฒนธรรมอาหารพิเศษของภูมิภาคเกาหลีเหนือที่ซ่อนอยู่ในรสชาติที่เรียบง่ายและล้ำลึก

ข้อมูลทั้งหมดสามารถเข้าถึงได้อย่างง่ายดายในภาษาที่คุณต้องการผ่านคุณสมบัติการแปลอัตโนมัติของแพลตฟอร์ม durumis