[서울 맛집 투어] 믿고 먹는 성시경의 '성슐랭' 맛집 가이드!

Merhaba! 'Lezzetli İstasyon Yakınındaki Mekanlar' serisinin özel bir projesi olan 'Seong Si-kyung'un Yemek Yolları'na hoş geldiniz.

Aşçı ve 'Gukbap Bakanı' olarak bilinen şarkıcı Seong Si-kyung'un YouTube kanalı [Meogeul Tendeye]'de tanıtılan, denenmiş ve onaylanmış restoranları topladık. Onun dürüst ve doğru yorumları sayesinde gizli mücevher gibi restoranlar yeniden gündeme geldi.

Bu ilk bölümde, xiao long bao'dan sundae guk'a kadar, Seong Si-kyung'un 'gerçek restoran' olarak kabul ettiği, Seul'ün dört bir yanındaki 5 eski ve yerel restoranı tanıtıyoruz.

Seong Si-kyung'un Seçimlerinin Özellikleri: 'Yerel & Uygun Fiyatlı'

Seong Si-kyung'un önerdiği restoranlar, gösterişli iç mekanlara veya trendlere değil, 'ezici lezzet' ve 'uzun yıllardır tek bir yolu izleyen usta zanaatkarların el becerilerine' odaklanır. Çevredeki ofis çalışanları ve mahalle sakinleri tarafından sürekli olarak sevilen, uygun fiyatlı ve bol porsiyonlu restoranlar çoğunluktadır.

Seong Si-kyung'un Yemek Yolları 1. Bölüm

Xiao Long Bao (Jayangdong)

[Jayangdong] "Sadece xiao long bao değil! Yerel hislerle dolu Çin ev yemekleri mantı restoranı"

Restoran Adresi

• Seul, Gwangjin-gu, Jayangbeonyeong-ro 20, 1. kat
• Metro Hattı 7, Jayang İstasyonu 1 numaralı çıkıştan 912m

Çalışma Saatleri

• Her Pazartesi düzenli tatil
• Salı - Pazar 11:00 - 22:00

Öne Çıkan Menüler

• Etli ve karidesli kızarmış mantı, kızarmış patlıcan, susamlı erişte

Özellikler

• Mantı evi olmasına rağmen, Seong Si-kyung, çıtır dış yüzeyi ve sulu iç dolgusuyla etli ve karidesli kızarmış mantı ve birayı çağıran kızarmış patlıcan için övgüler yağdırdı. Otantik bir yerel atmosfere sahip bir mahalle restoranı olup, ana menülerin yanı sıra çeşitli Çin usulü kızarmış yemekler de içeceklerin yanında popülerdir.

İnceleme Tepkileri

• Koreli tepkisi: "Kızarmış patlıcan gerçekten sanatsal. Yumuşak ve ağızda dağılıyor.", "Mantılar suyuyla dolup taşıyor ve serinletici Tsingtao birasıyla mükemmel uyum sağlıyor."
• Yabancı tepkisi: "Otantik bölgesel Çin mutfağı. Kızarmış mantılar (Jijim-mandu) sulu ve çıtır.", "Tatlı ve Ekşi Patlıcan (Gaji Tangsu) lezzetli bir sürpriz. Harika bir yerel deneyim."

Sandong Gyoja (Myeongdong)

[Myeongdong] "1978'den beri Myeongdong'u koruyan Çin restoranının özel lezzeti, Ohyang Jangyuk"

Restoran Adresi

• Seul, Jung-gu, Namdaemun-ro 52-13
• Metro Hattı 4, Myeongdong İstasyonu 5 numaralı çıkıştan 334m

Çalışma Saatleri

• Pazartesi - Cumartesi 11:00 - 21:20 (15:30 - 17:00 dinlenme zamanı)
• Pazar düzenli tatil

Öne Çıkan Menüler

• Ohyang Jangyuk, su mantısı (su gyoja)

Özellikler

• Seong Si-kyung'un uzun süredir müdavimi olduğu, Çinli bir aile tarafından işletilen otantik bir Çin restoranıdır. Ohyang Jangyuk, aromalı sosla yapılan soğuk bir yemek olan dana eti yemeği, bu evin sembolüdür. İnce dilimlenmiş et, yeşil soğan ve kimchi ile birlikte tüketilen kombinasyon, Seong Si-kyung tarafından şiddetle tavsiye edilen bir içecek yemeğidir.

İnceleme Tepkileri

• Koreli tepkisi: "Değişmeyen bir restoranın tadı. Ohyang Jangyuk, soju ile iyi gider.", "Kızartma ustalığı iyi olduğu için kızarmış yemekler de lezzetlidir. Bira yerine sert içkilerle eşleşen bir yer."
• Yabancı tepkisi: "Eski usul Çin restoranı. Soğuk dilimlenmiş sığır eti (Ohyang Jangyuk) lezzetli ve benzersizdir.", "Basit, gösterişsiz yemekler. Çin Büyükelçiliği yakınında harika bir yerel mekan."

Seogung (Yeouido)

[Yeouido] "Yeouido ofis çalışanlarının ruh yemeği, gösterişsiz ama derin tatlı Çin restoranı"

Restoran Adresi

• Seul, Yeongdeungpo-gu, Gukjegeumyung-ro 86, Lotte Castle Ivy, B1 kat
• Metro Hattı 9, Saetgang İstasyonu 2 numaralı çıkıştan 382m

Çalışma Saatleri

• Pazartesi - Cumartesi 11:00 - 22:00 (15:00 - 16:30 dinlenme zamanı)
• Pazar düzenli tatil

Öne Çıkan Menüler

• Kızarmış pilav, Ohyang Jangyuk, jajangmyeon

Özellikler

• Baek Jong-won'un 3 Great Kings'inde de yer alan, Yeouido'nun önde gelen Çin restoranlarından biridir. Bu evin kızarmış pilavı, diğer Çin restoranlarından farklı olarak, jajang sosunun ayrı olarak servis edilmemesiyle karakterizedir. Pilav tanelerinin diri kaldığı kızarmış pilav ve serinletici çorba ile rekabet ediyor ve burası da Ohyang Jangyuk ile ünlü.

İnceleme Tepkileri

• Koreli tepkisi: "Jajang sosu olmadan bile lezzetli, kabarık kızarmış pilav mükemmeldir.", "Yoğun öğle yemeği saatlerinde sadece yemek satan sundae guk kadar ünlü bir eski restoran."
• Yabancı tepkisi: "Finans bölgesinde ünlü bir yerel Çin mekanı. Kızarmış pilav basit ama lezzetlidir.", "Hızlı bir öğle yemeği için hızlı servis. Yoğun bölge için iyi kalite."

Hampyeong Gukbap (Sangbong)

[Sangbong İstasyonu] "Derin ve zengin bir et suyu tadı! Bol miktarda yeşil lahana ile hazırlanan gukbap'ın özü"

Restoran Adresi

• Seul, Jungnang-gu, Bongu-ro 33-gil 73 Hampyeong Gukbap
• Metro Hattı 7, Sangbong İstasyonu 3 numaralı çıkıştan 358m

Çalışma Saatleri

• Pazartesi - Cumartesi 16:00 - 24:00
• Pazar düzenli tatil

Öne Çıkan Menüler

• Ugeozi gukbap, yukhoe/yuk sashimi

Özellikler

• Baharatlı ve sıcak ugeozi gukbap, öne çıkan menüsüdür. Seong Si-kyung, bol miktarda ugeozi ve et içeren cömert porsiyonlardan memnuniyetini dile getirdi. Geç saatlere kadar açıktır ve gukbap'ın içkiyle tadını çıkarabileceğiniz hareketli bir atmosfer vardır. Referans olarak, ugeozi gukbap paketlenemez, bu nedenle mutlaka orada yiyin.

İnceleme Tepkileri

• Koreli tepkisi: "Bol miktarda ugeozi içerir ve doyurucu ve ferahlatıcıdır. Yukhoe veya yuk sashimi de tazedir.", "Geç saatlere kadar açık olması, ikinci bir içki için gukbap ve bir bardak soju için idealdir."
• Yabancı tepkisi: "Kore dana eti çorbası (Gukbap) için en iyi gece geç vakit mekanı. Çok doyurucu ve otantik bir yerel atmosfer.", "Kurutulmuş lahana (Ugeoji) ile dana eti çorbası zengin ve derin aromalıdır."

Matjoeun Sundae Guk (Jayangdong)

[Jayangdong] "Jayangdong'un 1 numaralı sundae guk'u! Beyaz et suyunda lezzet ve bol miktarda kafa eti"

Restoran Adresi

• Seul, Gwangjin-gu, Jayangbeonyeong-ro 1-gil 22
• Metro Hattı 7, Jayang İstasyonu 1 numaralı çıkıştan 685m

Çalışma Saatleri

• Pazartesi - Cumartesi 11:00 - 21:00 (14:00 - 17:00 dinlenme zamanı)
• Pazar düzenli tatil

Öne Çıkan Menüler

• Sundae gukbap, kafa eti haşlaması

Özellikler

• Seong Si-kyung'un 'Jayangdong'un 1 numaralı sundae guk'u' olarak övdüğü bir eski restorandır. Beyaz ve zengin et suyu hiç koku yapmaz ve sundae'den daha fazla sakatat ve kafa eti içerir. Seong Si-kyung, özellikle sundae guk ile birlikte sunulan kafa eti haşlamasını şiddetle tavsiye etti.

İnceleme Tepkileri

• Koreli tepkisi: "Beyaz et suyu bol et içerir. Kokulara karşı hassas olanlar bile lezzetli bulabilir.", "Kafa eti haşlaması yumuşak ve çiğnenebilir, sundae guk ile sipariş edildiğinde harika bir kombinasyon."
• Yabancı tepkisi: "Fantastik yerel Sundaeguk (kan sosis çorbası). Et suyu kremamsı ve et parçaları cömerttir.", "Yerel Kore 'ruh yemeğini' denemek için harika bir yer. Güler yüzlü personel ve rahat, küçük bir dükkan atmosferi."

Seong Si-kyung'un güvenilir 'Seongshelan' restoran rehberinin 2. bölümünde **'Seul'ün gizli hazineleri'** temasını işleyen daha çeşitli restoranlar tanıtılacak. Lütfen bekleyin!